Plunderschnecken mit Marmelade
Blätterteig mit Aprikosenmarmelade, knusprig gebacken.
40 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, süß, backen, schnell
Zutaten
Für 12 Stück
- 2 Rollen Blätterteig
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 1 Ei (verquirlt)
- 30 g Puderzucker (zum Bestäuben)
So geht's
- Bestreichen: Beide Blätterteige getrennt auf Backpapier etwas größer ausrollen. Jeden Teig dünn mit der Marmelade bestreichen und an einer langen Seite einen schmalen Rand frei lassen.
- Aufrollen: Jeden Teig von der langen Seite eng aufrollen und die Rollen 15 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind.
- Schneiden: Die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Backblech legen.
- Backen: Die Schnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Lauwarm mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Ist der Blätterteig warm, schmiert das Fett und die Schichten verkleben. Zwischendurch immer wieder kalt stellen, dann bleiben die Schnecken luftig.