Rote-Rüben-Hummus

Name: Rote-Rüben-Hummus
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (abgetropft); 250 g Rote Rüben (vorgegart); 3 EL Tahini; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe (Zehe); 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz

Pinker Hummus mit Tahini und Zitrone.

10 Min. · für 6 Portionen · vegan, snack

Zutaten

Für 1 Schüssel

400 g Kichererbsen (abgetropft)
250 g Rote Rüben (vorgegart)
3 EL Tahini
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe (Zehe)
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz

So geht's

Vorbereiten: Kichererbsen abspülen und die Roten Rüben grob würfeln.
Mixen: Mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz sehr fein mixen.
Abschmecken: Mit ein paar Löffeln kaltem Wasser cremig rühren und abschmecken.
Servieren: In eine Schüssel streichen, mit Olivenöl beträufeln und mit Brot oder Gemüsesticks servieren.

Tipp: Vorgegarte Rote Rüben aus dem Kühlregal sparen Zeit und färben genauso schön.