Tahini-Schoko-Blondies
Saftige Blondies mit Tahini und Zartbitterschokolade, der Tahini-Trend aus dem Backofen.
60 Min. · für 16 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Für 16 Stück
- 120 g Butter (zerlassen, abgekühlt)
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Tahini (helles Tahini)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Mehl (glatt)
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
So geht's
- Butter: Die zerlassene Butter mit braunem Zucker und Tahini in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
- Ei: Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse glänzt und glatt ist.
- Mehl: Mehl, Backpulver und Salz mit einem Löffel unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Die gehackte Schokolade zugeben. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Blondies zäh.
- Backen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 mal 20 Zentimetern streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen mit wenigen Krümeln herauskommt.
- Servieren: Die Blondies in der Form mindestens 30 Minuten vollständig abkühlen lassen, dann in 16 Quadrate schneiden und servieren.
Tipp: Die Blondies bleiben innen weich, wenn sie vollständig abkühlen. Angeschnitten zu früh zerfallen sie, deshalb erst nach 30 Minuten schneiden. Zum Einfrieren die Quadrate einzeln in Folie wickeln, sonst trocknen die Ecken aus. Zum Essen bei Raumtemperatur auftauen lassen.