Blondies
Mit brauner Butter, braunem Zucker und weißer Schokolade, saftig und ohne Kakao.
40 Min. · für 16 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 120 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schokolade
- 120 g weiße Schokolade (grob gehackt)
So geht's
- Bräunen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und unter Rühren braun werden lassen, bis sie nussig riecht und braune Flocken am Boden hat. In eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Rühren: Brauner Zucker, Ei und Vanille unter die Butter rühren. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
- Schokolade: Die gehackte weiße Schokolade unterheben und den Teig in einer gefetteten Form (20 x 20 cm) glatt streichen.
- Backen: Bei 170 °C Ober- und Unterhitze 22 bis 25 Minuten backen. Die Oberfläche soll goldbraun sein, ein Holzstäbchen in der Mitte darf noch leicht feucht herauskommen.
- Schneiden: Die Blondies in der Form vollständig auskühlen lassen, dann in 16 Quadrate schneiden.
Tipp: Die Butter nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmeckt der Teig bitter. Sobald sie nussig riecht, sofort vom Herd nehmen.