Apfel-Zimt-Schnecken aus dem Glas

Die Zimtschnecken im Glas aus dem Backtrend: Hefeteig mit Apfel und Zimt, in ofenfesten Gläsern gebacken.

35 Min. · für 4 Gläser · vegetarisch, süß, backen

Zutaten

Für 4 Gläser

• 250 g Mehl
• 125 ml Milch (lauwarm)
• 1 Pck. Trockenhefe (1 Päckchen)
• 1 EL Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 5 EL Butter (weich, für Teig und Füllung)
• 2 Äpfel (säuerlich, gerieben)
• 3 EL brauner Zucker
• 2 TL Zimt

So geht's

1. Vorteig: Die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Teig kneten: Mehl, Ei, Salz und 3 Esslöffel weiche Butter zur Hefemilch geben und 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
3. Schnecken formen: Den Teig auf etwa 30 mal 20 Zentimeter ausrollen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln weicher Butter bestreichen, die geriebenen Äpfel mit dem braunen Zucker und dem Zimt darauf verteilen. Von der langen Seite aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
4. Backen: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Je drei Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die gebutterten, ofenfesten Gläser setzen. 20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
5. Servieren: Die Gläser 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Füllung nicht heiß herausläuft, und warm servieren.

Tipp: Ofenfeste Gläser nie direkt aus dem Kühlschrank in den heißen Ofen stellen, sonst können sie springen. Die Gläser vorher gut mit Butter auspinseln, damit die Schnecken nicht festkleben.