Taiyaki
Fischförmige Waffeln aus dem Eisen, mit Anko-Füllung und goldbraunem Teig.
35 Min. · für 8 Stück · vegetarisch, süß, snack
Zutaten
Für 8 Stück
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Anko (rote Bohnenpaste) (rote Bohnenpaste)
- 1 EL Öl (zum Einfetten der Form)
So geht's
- Teig: Ei, Milch und Zucker verquirlen, Mehl mit Backpulver einrühren und zuletzt die geschmolzene Butter unterrühren. Der Teig soll dünnflüssig sein.
- Form: Das Taiyaki-Eisen auf mittlerer Hitze vorheizen und die Mulden dünn mit Öl einpinseln.
- Backen: Je eine Schicht Teig in die Mulden gießen, einen Teelöffel Anko daraufgeben und mit etwas Teig bedecken. Die Form schließen und 4 Minuten backen. Danach wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Die Taiyaki aus der Form lösen und lauwarm servieren. Frisch schmecken sie am besten.
Tipp: Der Teig muss dünnflüssig sein, sonst füllt er die Form nicht aus und die Füllung tritt aus. Ein Schuss Milch korrigiert einen zu dicken Teig.