Bungeoppang
Fischförmige Waffeln mit süßer roter Bohnenfüllung, außen knusprig.
25 Min. · für 8 Stück · vegetarisch, süß, snack
Zutaten
Für 8 Stück
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Süße rote Bohnenpaste (Azuki) (süße rote Bohnenpaste)
- 1 TL Öl (zum Einfetten)
So geht's
- Teig: Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen, Ei und Milch dazugeben und glatt rühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Füllung: Die rote Bohnenpaste in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem Löffel bereitlegen. So lässt sich die Form schnell befüllen.
- Backen: Die Form auf mittlerer Hitze vorheizen und dünn mit Öl einpinseln. Etwas Teig eingießen, die Bohnenpaste daraufgeben und mit Teig bedecken. Zugedeckt 3 Minuten backen, wenden und weitere 2 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun ist.
- Servieren: Die Bungeoppang noch warm servieren, denn der Teig wird beim Abkühlen zäh.
Tipp: Die Form muss heiß und gut eingefettet sein, sonst bleibt die Waffel kleben. Vor jedem Durchgang kurz nachölen.