Schoko-Rolle mit Nüssen

Blätterteig mit Zartbitterschokolade und gerösteten Haselnüssen.

40 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, süß, backen

Zutaten

Für 12 Stück

• 2 Rollen Blätterteig
• 150 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
• 80 g Haselnüsse (gehackt)
• 40 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 Ei (verquirlt)

So geht's

1. Nüsse rösten: Die Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten rösten, bis sie duften. Auskühlen lassen und grob hacken.
2. Füllung: Die Zartbitterschokolade fein hacken und mit den Haselnüssen, dem Zucker und dem Zimt mischen.
3. Rollen: Die Blätterteige leicht überlappend nebeneinanderlegen, mit der Füllung bestreuen und von der langen Seite eng aufrollen. Die Rolle 15 Minuten kalt stellen.
4. Schneiden: Die Rolle in 12 gleich dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
5. Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Scheiben etwa 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen, damit die Schokolade nicht herausläuft.

Tipp: Grob gehackte Schokolade schmilzt in großen Pfützen und läuft aus der Rolle. Fein hacken, dann bleibt die Füllung beim Backen in den Scheiben.