Pharisäer
Starker Kaffee mit Rum und Schlagobers, durch die Haube getrunken.
10 Min. · für 2 Gläser · getränk, mit alkohol, österreich, vegetarisch
Zutaten
Für 2 Gläser
- 240 ml Espresso (stark gebrüht)
- 2 TL Zucker
- 4 EL Rum (Inländerrum)
- 100 ml Sahne (halb steif geschlagen)
So geht's
- Vorbereiten: Je einen Teelöffel Zucker und zwei Esslöffel Rum in vorgewärmte Gläser geben und den Zucker kurz verrühren, bis er sich löst.
- Kaffee: Den heißen, starken Kaffee in die Gläser gießen und gut umrühren, bis sich Zucker und Rum vermischt haben.
- Schlagobers: Das halb steif geschlagene Schlagobers mit einem Löffel vorsichtig auf den Kaffee setzen, ohne umzurühren.
- Servieren: Sofort servieren. Den Kaffee trinkt man durch die Schlagobers-Haube hindurch.
Tipp: Das Schlagobers nur halb steif schlagen, dann bleibt es als Haube oben und sinkt nicht sofort in den Kaffee.