Obatzda

Bayerischer Käseaufstrich mit Camembert, Paprika und roten Zwiebeln.

15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack

Zutaten

Für 4 Portionen

• 250 g Camembert (reif)
• 50 g Butter (weich)
• 100 g Frischkäse
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Kümmel
• 1 Prise Salz
• 1 Zwiebel (rot)
• 1 Bund Schnittlauch (Bund)

So geht's

1. Zerdrücken: Den Camembert klein schneiden und mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Mischen: Weiche Butter, Frischkäse, Paprikapulver, Kümmel und Salz untermischen, bis eine cremige, aber noch stückige Masse entsteht.
3. Zwiebel: Die rote Zwiebel sehr fein würfeln und unterheben, einen Teil zum Bestreuen aufheben.
4. Servieren: Den Obatzda mit Zwiebelwürfeln und Schnittlauch bestreuen und mit frischen Brezn oder Radieschen servieren.

Tipp: Ein Schuss Bier in der Masse macht den Obatzda besonders typisch. Er schmeckt aber auch ohne.