Whiskey Sour

Name: Whiskey Sour
Total time: 5 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 60 ml Whisky; 1 Zitrone (halbe, nur Saft); 20 ml Zuckersirup (1:1); 1 Ei (nur Eiweiß, optional); 6 Eiswürfel

Whisky mit Zitrone, Zuckersirup und feinem Schaum.

5 Min. · für 1 Glas · getränk, mit alkohol, schnell

Zutaten

Für 1 Glas

60 ml Whisky
1 Zitrone (halbe, nur Saft)
20 ml Zuckersirup (1:1)
1 Ei (nur Eiweiß, optional)
6 Eiswürfel

So geht's

Trockenshaken: Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup und das Eiweiß ohne Eis 15 Sekunden kräftig shaken, damit das Eiweiß aufschäumt.
Eis: Die Eiswürfel dazugeben und noch 10 Sekunden kräftig shaken, bis das Glas außen beschlägt.
Abseihen: Durch ein Sieb in ein Glas mit frischem Eis abseihen. Der Schaum bleibt oben.
Servieren: Sofort servieren, solange der Schaum noch fest ist.

Tipp: Das Eiweiß muss ohne Eis geschüttelt werden, sonst schäumt es nicht auf. Erst danach das Eis dazugeben, dann bleibt der Schaum fest.