Zimtschnecken
Fluffig, zimtig und mit Frischkäse-Frosting.
110 Min. · für 12 Stück · weihnachten, süß, backen
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 60 g Zucker
- 80 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 80 g Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 6 TL Zimt
Für das Frosting
- 100 g Frischkäse
- 60 g Puderzucker
So geht's
- Kneten: Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz etwa 5 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.
- Gehen lassen: Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Rollen: Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit weicher Butter bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen, aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
- Backen: Die Schnecken in eine Form setzen, 15 Minuten gehen lassen und bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Frosting: Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und auf den noch warmen Schnecken verstreichen.
- Genießen: Am besten lauwarm genießen.
Tipp: Mit Zahnseide statt Messer schneiden, dann bleiben die Schnecken rund.