Apfel-Streuselkuchen
Saftiger Rührteig mit Äpfeln und knusprigen Butterstreuseln vom Blech.
70 Min. · für 20 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 200 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Belag
- 6 Äpfel
- 2 TL Zimt
- 1 Zitrone (Saft)
Streusel
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (kalt)
- 120 g Zucker
So geht's
- Teig: Ofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln einrühren, dann Mehl mit Backpulver und die Milch kurz unterrühren.
- Äpfel: Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zimt und Zitronensaft mischen.
- Streusel: Mehl, kalte Butter in Stücken und Zucker mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.
- Belegen: Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, die Äpfel darauf verteilen und die Streusel darüberstreuen.
- Backen: Etwa 40 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp: Die Streusel werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Backen 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.