Butter-Board mit Honig und Thymian
Der Butter-Board-Trend: cremig gerührte Butter auf dem Brett, mit Feige, Honig und knusprigem Sauerteigbrot.
15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack, schnell
Zutaten
Für die Butter
- 150 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 2 EL Honig
- ½ Zitrone (Abrieb und Saft)
- 3 Zweige Thymian (Zweige)
- ½ TL Salz (fein)
Zum Belegen
- 4 Feigen (reif, halbiert)
- 30 g Pistazien (grob gehackt)
- 1 Prise Chiliflocken
- 4 Scheiben Sauerteigbrot (Scheiben)
So geht's
- Butter cremig rühren: Die weiche Butter mit einem Löffel in einer Schüssel cremig rühren, bis sie hell und geschmeidig ist. Honig, Zitronenabrieb, den Saft der halben Zitrone und die abgezupften Thymianblätter einrühren. Mit Salz würzen.
- Feigen schneiden: Die Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Die Pistazien grob hacken, damit sie sich gleichmäßig auf der Butter verteilen.
- Brot rösten: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und etwa 7 Minuten rösten, bis sie an den Rändern goldbraun und knusprig sind.
- Board anrichten: Die Butter auf einem Brett verstreichen. Mit Feigen und Pistazien belegen, mit Chiliflocken und einem Spritzer Honig beträufeln. Die warmen Brotscheiben danebenlegen und sofort servieren.
Tipp: Die Butter muss Zimmertemperatur haben, sonst bleibt sie beim Rühren stückig. Ist sie zu kalt, 20 Minuten liegen lassen. Nicht in der Mikrowelle erwärmen, sonst wird sie ölig.