Club Sandwich mit Hähnchen und Speck
Dreistöckig mit Toast, Hähnchen, Speck, Ei und frischem Salat.
25 Min. · für 2 Portionen · fleisch, herzhaft, snack
Zutaten
Für 2 Portionen
- 6 Toastbrot (Scheiben)
- 250 g Hähnchenbrust (in dünnen Scheiben)
- 80 g Speck (in Scheiben)
- 2 Eier
- 10 g Butter
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Römersalat (Blätter)
- 1 Tomate (in Scheiben)
- 2 Essiggurken (in Scheiben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Braten: Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Die Hähnchenscheiben im Speckfett 3 Minuten pro Seite braten, dann salzen und pfeffern.
- Eier: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
- Toasten: Die Toastscheiben goldbraun rösten und noch warm dünn mit Mayonnaise bestreichen.
- Salat: Den Römersalat waschen und trocken schleudern. Die Tomate und die Essiggurken in Scheiben schneiden und die Tomatenscheiben leicht salzen.
- Schichten: Eine Scheibe Toast mit Salat und Tomate belegen. Die zweite Scheibe mit Hähnchen, Speck und Ei belegen und die dritte Scheibe darauflegen. Jedes Sandwich diagonal in Dreiecke schneiden und mit Zahnstochern fixieren.
Tipp: Die Tomatenscheiben leicht salzen und 5 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen, sonst wird der Toast matschig.