Handkäse mit Musik

Handkäse in Scheiben, mariniert mit Zwiebeln, Essig, Öl und Kümmel.

15 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, snack, herzhaft

Zutaten

Für 2 Portionen

• 250 g Handkäse (in Scheiben)
• 2 Zwiebeln (fein)
• 3 EL Essig (Weinessig)
• 3 EL Öl
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch (Bund)
• 1 rundes Bauernbrot (rund, zum Servieren)

So geht's

1. Zwiebeln: Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden, damit die Musik fein würzt.
2. Musik: Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Kümmel und die Zwiebelringe unterheben und 10 Minuten stehen lassen.
3. Käse: Den Handkäse mit einem nassen Messer in dünne Scheiben schneiden, das verhindert das Bröseln.
4. Ziehen: Die Käsescheiben in eine flache Schale schichten, mit der Zwiebelmarinade übergießen und zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Schnittlauch: Den Schnittlauch fein schneiden und bis zum Servieren kühl halten.
6. Servieren: Den Handkäse mit der Musik auf Teller geben, mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Bauernbrot servieren.

Tipp: Der Handkäse bröselt beim Schneiden, wenn er zu kalt ist. Deshalb 15 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen.