Gebackener Schafkäse mit Honig
Knusprig panierter Feta, warm mit Honig, Thymian und Zitrone.
25 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, snack, schnell
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Feta (Schafkäse am Stück)
- 40 g Mehl
- 1 Ei (verquirlt)
- 4 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
- 1 Prise Pfeffer
- 4 EL Öl (zum Ausbacken)
- 2 TL Honig
- 2 Zweige Thymian (Zweige)
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Zitrone (Saft)
So geht's
- Gefrieren: Den Feta in etwa 6 bis 8 gleich große Stücke schneiden und 20 Minuten ins Gefrierfach legen, damit er beim Braten formstabil bleibt.
- Panieren: Die Feta-Stücke nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden, mit Pfeffer würzen und die Panade fest andrücken.
- Ausbacken: Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Feta-Stücke darin von allen Seiten insgesamt etwa 4 Minuten goldbraun braten.
- Honig: Den Honig in die Pfanne geben, kurz aufschäumen lassen und die Käsestücke damit beträufeln. Mit Thymian, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken.
- Servieren: Sofort servieren, solange der Feta noch warm und die Panade knusprig ist.
Tipp: Die Panade löst sich, wenn man sie nicht fest andrückt. Ganz trockene Feta-Stücke haften am besten.