Quesadillas mit Käse und Bohnen
Knusprige Tortillas mit geschmolzenem Cheddar und Kidneybohnen.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, schnell, snack
Zutaten
Füllung
- 240 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 200 g Cheddar (gerieben)
- 1 Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
Dazu
- 8 Tortilla-Wraps
- 1 EL Öl
- 150 g Sauerrahm (saure Sahne)
So geht's
- Schneiden: Die Paprika und die Frühlingszwiebeln fein würfeln. Die Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Füllung: Die Bohnen mit Paprika, Frühlingszwiebel, Käse, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermengen.
- Braten: Auf eine Tortilla ein Viertel der Füllung verteilen, mit einer zweiten Tortilla bedecken und in wenig Öl von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
- Servieren: Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm servieren.
Tipp: Die Füllung nicht zu nass machen, sonst reißt die Tortilla. Die Bohnen gut abtropfen lassen.