Gemüse-Sticks mit Dip
Knackige Karotten, Gurke, Paprika und Sellerie mit einem Dip aus Sojajoghurt und Dill.
15 Min. · für 4 Portionen · vegan, familie, snack
Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 Karotten (frisch, geschält)
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 150 g Sellerie (junger Staudensellerie)
- 250 g Sojajoghurt (natur, ungesüßt)
- 1 Bund Dill (Bund)
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Gemüse schneiden: Die Karotten schälen und die Gurke, die Paprika und den Sellerie in etwa 8 Zentimeter lange und 1 Zentimeter dicke Sticks schneiden. Die Paprika vorher entkernen. Gleich große Sticks lassen sich besser greifen.
- Dip rühren: Den Sojajoghurt mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft, dem fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer glatt rühren. Ein paar Minuten ziehen lassen, damit der Knoblauch milder wird.
- Anrichten: Den Dip in eine Schale füllen und mit Olivenöl beträufeln. Die Gemüsesticks rund um die Schale anrichten und sofort servieren.
Tipp: Karotten und Sellerie bleiben im Kühlschrank knackig, wenn sie in einem Glas mit kaltem Wasser stehen. Gurke und Paprika am besten erst am Tag des Servierens schneiden.