Kartoffelchips aus dem Ofen
Dünn gehobelte Erdäpfel mit Paprika und Kräutern, knusprig gebacken.
40 Min. · für 4 Portionen · vegan, snack
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g festkochende Kartoffeln (möglichst gleich groß)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrocknete Kräuter (getrocknet)
- 1 TL Salz (grob)
So geht's
- Hobeln: Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Hobel oder einem scharfen Messer 2 bis 3 Millimeter dünn in Scheiben schneiden.
- Wässern: Die Scheiben 10 Minuten in kaltes Wasser legen und danach gut trocken tupfen.
- Würzen: Die trockenen Scheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, getrockneten Kräutern und grobem Salz vermischen, bis alle Scheiben dünn benetzt sind.
- Backen: Die Scheiben einzeln auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und 15 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Servieren: Die Chips auf dem Blech auskühlen lassen, dabei werden sie erst richtig knusprig.
Tipp: Die Chips müssen einzeln liegen, sonst werden sie weich statt knusprig. Lieber zwei Bleche nehmen.