Oliven-Tapenade

Würzige Olivenpaste mit Kapern, Knoblauch und Zitrone, vegan.

15 Min. · für 4 Portionen · vegan, snack

Zutaten

Für 4 Portionen

• 200 g schwarze Oliven (entkernt)
• 1 EL Kapern (abgetropft)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl (fruchtig)
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Zweig Thymian (Zweig)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Baguette (in Scheiben)

So geht's

1. Hacken: Die Oliven grob hacken, Kapern und Knoblauch fein hacken.
2. Mischen: Olivenöl, Zitronensaft, die Thymianblättchen und Pfeffer unterrühren, bis eine streichfähige Paste mit feinen Stücken entsteht.
3. Servieren: Die Tapenade in eine Schale füllen. Mit Baguettescheiben, Karotten- und Gurkenstiften servieren.

Tipp: Oliven und Kapern sind schon salzig. Die Tapenade deshalb erst nach einer Stunde im Kühlschrank abschmecken, sonst wirkt sie zu salzig.