Krabbenbrot mit Ei

Graubrot mit Butter, Nordseekrabben in Mayonnaise und Eischeiben.

20 Min. · für 2 Portionen · herzhaft, snack, fisch

Zutaten

Für 2 Portionen

• 4 Scheiben Sauerteigbrot (Scheiben)
• 2 EL Butter (weich)
• 200 g Garnelen (Nordseekrabben, geschält)
• 2 EL Mayonnaise
• 2 Eier (hart gekocht)
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Bund Dill (Bund)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

So geht's

1. Eier kochen: Die Eier in kochendem Wasser 9 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken und schälen.
2. Eier schneiden: Die geschälten Eier mit einem Eierschneider oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
3. Brot buttern: Die Brotscheiben bis an den Rand dünn mit weicher Butter bestreichen.
4. Krabben: Die Krabben gut abtropfen lassen und mit Mayonnaise, Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer mischen.
5. Anrichten: Die Krabbenmasse auf die Brotscheiben streichen, mit den Eischeiben belegen und mit etwas Dill garnieren.

Tipp: Die Krabben gut abtropfen lassen, sonst weicht das Brot durch und die Mayonnaise wird wässrig.