Crostini mit Ricotta und Honig

Geröstetes Baguette mit cremigem Ricotta, Zitrone und Thymian.

15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, snack

Zutaten

Crostini

• 1 Baguette
• 3 EL Olivenöl

Belag

• 250 g Ricotta
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 2 EL Honig
• 2 Zweige Thymian (Zweige)
• 40 g Walnüsse (grob gehackt)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Schneiden: Das Baguette schräg in etwa 12 Scheiben schneiden, damit die Scheiben möglichst groß werden.
2. Rösten: Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und bei 200 °C 8 Minuten goldbraun rösten.
3. Creme: Den Ricotta mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren.
4. Servieren: Die warmen Scheiben dick mit Ricotta bestreichen, mit Honig beträufeln und mit Thymianblättchen und Walnüssen bestreuen.

Tipp: Erst kurz vor dem Servieren belegen, sonst wird das Brot in wenigen Minuten weich und verliert den Biss.