Focaccia mit Rosmarin

Name: Focaccia mit Rosmarin
Total time: 150 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Pck. Trockenhefe (Päckchen); 400 ml Wasser (lauwarm); 2 TL Salz; 6 EL Olivenöl; 2 Zweige Rosmarin; 150 g Cherrytomaten (optional)

Fluffig innen, knusprig außen, mit viel Olivenöl.

150 Min. · für 8 Stück · vegan, brot

Zutaten

Für 1 Blech

500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe (Päckchen)
400 ml Wasser (lauwarm)
2 TL Salz
6 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
150 g Cherrytomaten (optional)

So geht's

Teig: Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser und Salz mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren, nicht kneten.
Gehen: Zugedeckt etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Blech: Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig in ein mit 3 EL Öl gefettetes Blech geben, mit geölten Fingern tiefe Dellen hineindrücken.
Belegen: Mit Rosmarin und halbierten Tomaten belegen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit grobem Salz bestreuen.
Backen: Etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen und lauwarm servieren.

Tipp: Je mehr Olivenöl, desto knuspriger der Boden. Hier lieber großzügig sein.