Honiglebkuchen zum Ausstechen

Sterne, Herzen und Männchen mit Zuckerguss zum Verzieren.

150 Min. · für 40 Stück · vegetarisch, süß, weihnachten

Zutaten

Für etwa 40 Lebkuchen

• 125 g Honig
• 100 g brauner Zucker
• 60 g Butter
• 400 g Mehl
• 1 Ei (plus 1 zum Bestreichen)
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 3 TL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver

Zuckerguss

• 150 g Puderzucker
• 1 Zitrone (Saft)

So geht's

1. Erwärmen: Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis alles geschmolzen ist, dann lauwarm abkühlen lassen.
2. Teig: Mehl, Ei, Lebkuchengewürz, Kakao und Backpulver dazugeben und verkneten. Den Teig in Folie mindestens 2 Stunden kühl rasten lassen.
3. Ausstechen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig 4 Millimeter dick ausrollen, Formen ausstechen und mit verquirltem Ei bestreichen.
4. Backen: 10 bis 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.

Tipp: Frisch sind sie fest. Eine Apfelspalte für einen Tag in der Dose macht sie wieder weich.