Hüttenkäse-Bananen-Eis
Der Protein-Eis-Trend: Hüttenkäse und reife Banane werden im Mixer zu cremigem Eis, ganz ohne Schlagobers und ohne Eismaschine.
15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß, schnell, protein
Zutaten
Für das Eis
- 3 Bananen (sehr reif, in Stücken)
- 250 g Hüttenkäse (gut abgetropft)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ TL Zimt
Zum Servieren
- 100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 30 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
So geht's
- Mixen: Die Bananenstücke mit dem Hüttenkäse, Ahornsirup, Vanillezucker und Zimt im Mixer 1 Minute zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
- Einfrieren: Die Masse in eine flache Auflaufform füllen und glatt streichen. Im Gefrierfach 1 Stunde anfrieren lassen, dann mit einer Gabel durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen. Weitere 1 Stunde fest werden lassen.
- Servieren: Das Eis 5 Minuten antauen lassen, damit es sich mit einem Löffel gut abstechen lässt. Tiefgekühlte Himbeeren in dieser Zeit mit auftauen lassen, frische Himbeeren erst beim Anrichten dazugeben. Das Eis in Schalen geben, mit Himbeeren und Schokoladenstückchen bestreuen und sofort servieren, solange es cremig ist.
Tipp: Die Banane muss sehr reif sein, sonst schmeckt das Eis fade. Dunkel gefleckte Bananen sind süß genug, damit kein zusätzlicher Zucker nötig ist. Reste dicht verschlossen im Gefrierfach lagern, sonst bilden sich Eiskristalle.