Kirschstrudel

Strudelteig mit Sauerkirschen, Zimt und gerösteten Semmelbröseln.

60 Min. · für 8 Stücke · vegetarisch, süß, backen, österreich

Zutaten

Für die Fülle

• 500 g Sauerkirschen (Glas) (abgetropft)
• 60 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Zitrone (Saft)
• 3 EL Semmelbrösel (Paniermehl)

Für den Strudel

• 6 Strudelteigblätter (Blätter)
• 80 g Butter (zerlassen)

Zum Bestreuen

• 2 EL Puderzucker

So geht's

1. Kirschen: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
2. Brösel: Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun rösten, bis sie duften.
3. Einrollen: Die Strudelblätter mit Butter bestreichen, Brösel und Kirschen darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen.
4. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und die Rolle etwa 35 Minuten goldbraun backen.
5. Servieren: Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Tipp: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen, sonst wird der Teig nass und reißt beim Einrollen. Die Brösel nehmen den Saft auf.