Kokosbusserl
Außen knusprig, innen saftig, mit nur vier Zutaten.
40 Min. · für 30 Stück · weihnachten, süß, backen
Zutaten
Für die Busserl
- 3 Eier (nur das Eiklar)
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
- 30 Back-Oblaten (optional)
So geht's
- Schlagen: Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, dann Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen, bis der Schnee glänzt.
- Unterheben: Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
- Aufsetzen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten oder ein Blech mit Backpapier setzen.
- Backen: Bei 150 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldig sind.
- Genießen: Auf dem Blech auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.
Tipp: Perfekte Resteverwertung, wenn vom Kipferl-Backen Eiklar übrig ist.