Husarenkrapferl

Mürbe Kekse mit Mulde und Ribiselmarmelade.

60 Min. · für 40 Stück · weihnachten, süß, backen

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 180 g Butter (kalt)
• 80 g Puderzucker
• 2 Eier (nur die Dotter)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zum Füllen

• 120 g Ribiselmarmelade
• 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

So geht's

1. Kneten: Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen, Butter in Stücken und die Dotter dazu, rasch zu einem Mürbteig kneten.
2. Kühlen: Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
3. Formen: Kleine Kugeln formen, aufs Blech setzen und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde eindrücken.
4. Backen: Bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten hell backen.
5. Füllen: Marmelade glatt rühren, noch warm in die Mulden füllen und mit Puderzucker bestäuben.
6. Genießen: Auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.

Tipp: Die Mulde gleich nach dem Backen noch einmal nachdrücken, dann hält mehr Marmelade.