Marillenfleck
Germteig vom Blech mit halbierten Marillen und Streuseln.
90 Min. · für 16 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe (1 Päckchen)
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 40 g Zucker
- 40 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Belag
- 18 Marillen (Aprikosen) (reif)
- 2 EL Zucker
Streusel
- 80 g Mehl
- 50 g Butter (kalt)
- 60 g Zucker
So geht's
- Teig: Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen, Milch, Ei und weiche Butter dazugeben und etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Belegen: Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig ausdrücken. Die Marillen halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben dicht auf den Teig legen. Mit Zucker bestreuen.
- Streusel: Mehl, kalte Butter in Stücken und Zucker mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben und über die Marillen streuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken ist und die Streusel goldbraun sind.
- Servieren: Den Kuchen auf dem Blech etwa 15 Minuten auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Tipp: Die Milch darf nur lauwarm sein. Ist sie heißer als etwa 40 °C, stirbt die Hefe ab und der Teig geht nicht auf.