Marzipan-Schoko-Trüffel

Dunkle Trüffel mit Marzipan, Rum und Kakao.

30 Min. · für 25 Stück · vegetarisch, süß

Zutaten

Masse

• 150 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
• 100 ml Sahne
• 200 g Marzipanrohmasse
• 30 g Butter (weich)
• 2 EL Rum

Wälzen

• 50 g Kakaopulver (ungesüßt)

So geht's

1. Schmelzen: Die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Marzipan: Das Marzipan klein würfeln und mit der Butter und dem Rum in die Schokomasse rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
3. Kühlen: Die Masse in eine flache Schale füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis sie sich formen lässt.
4. Formen: Mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen, zwischen den Handflächen rund formen und im Kakao wälzen.
5. Servieren: Die Trüffel in Papierförmchen setzen und kühl servieren oder verschenken.

Tipp: Mit warmen Händen schmilzt die Masse in den Fingern. Am besten mit kalten Händen oder einem Teelöffel formen.