Mozzarella-Sticks

Außen knusprig, innen zieht der Käse Fäden.

30 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, snack

Zutaten

Für 12 Sticks

• 250 g Mozzarella (Block, gut gekühlt)
• 3 EL Mehl
• 2 Eier
• 8 EL Semmelbrösel
• 1 TL Oregano
• 100 g passierte Tomaten (zum Dippen)

So geht's

1. Schneiden: Den Mozzarella-Block in fingerdicke Sticks schneiden.
2. Panieren: Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Bröseln mit Oregano wenden. Ei und Brösel noch einmal wiederholen.
3. Frieren: Die Sticks 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen, dann läuft der Käse beim Garen nicht aus.
4. Garen: Bei 200 °C 6 bis 8 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
5. Dippen: Sofort mit warmer Passata zum Dippen servieren.

Tipp: Die doppelte Panade ist der Trick. Mit nur einer Schicht schmilzt der Käse durch.