Peanut-Butter-Schoko-Riegel
Riegel ohne Backofen mit Erdnussbutter, Puffreis und Zartbitterschokolade, ein Dauerbrenner in den sozialen Medien.
75 Min. · für 16 Riegel · vegetarisch, süß, snack, ohne backen
Zutaten
Für 16 Riegel
- 250 g Erdnussbutter (cremig)
- 80 g Honig
- 30 g Butter
- 150 g Haferflocken (kernig)
- 60 g Puffreis
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
So geht's
- Erdnussmasse: Erdnussbutter, Honig und Butter in einem Topf bei kleiner Hitze 2 Minuten erwärmen, bis die Masse glatt und flüssig ist. Nicht kochen lassen.
- Mischen: Haferflocken, Puffreis und Salz in eine Schüssel geben, die warme Erdnussmasse darübergießen und alles vermischen, bis jede Flocke bedeckt ist.
- Formen: Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form von etwa 20 mal 20 Zentimetern geben und mit einem Löffel fest andrücken, damit die Riegel später zusammenhalten.
- Schokolade: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, gleichmäßig auf der Masse verstreichen und die Form mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- Schneiden: Die Platte aus der Form heben und mit einem sauberen, heißen Messer in 16 Riegel schneiden.
Tipp: Direkt aus dem Kühlschrank bröckeln die Riegel. Die Platte 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit einem in heißem Wasser erwärmten Messer schneiden, dann bleiben die Kanten sauber. Zum Einfrieren jeden Riegel einzeln in Backpapier wickeln und luftdicht verpacken, dann halten sie mehrere Wochen und kleben nicht zusammen.