Pimientos de Padrón
Kleine grüne Paprika aus der Pfanne, mit grobem Meersalz.
10 Min. · für 4 Portionen · vegan, snack, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Pimientos de Padrón
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz (grobes Meersalz)
So geht's
- Waschen: Die Paprika waschen und gründlich trocken tupfen, damit sie beim Braten nicht spritzt.
- Braten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Paprika darin bei hoher Hitze 4 bis 5 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Dabei häufig schwenken.
- Servieren: Mit grobem Meersalz bestreuen und sofort servieren, solange sie noch heiß sind.
Tipp: Die Paprika werden nur gleichmäßig gar, wenn die Pfanne nicht zu voll ist. In zwei Portionen braten, sonst dämpfen sie statt zu bräunen.