Rosmarin-Nüsse
Geröstete Nüsse mit Rosmarin, Ahornsirup und einer Prise Chili.
30 Min. · für 4 Portionen · vegan, snack
Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Mandeln
- 100 g Walnüsse
- 100 g Cashews (ungesalzen)
- 2 Zweige Rosmarin (Zweige)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- ½ TL Salz
- 1 Prise Chiliflocken
So geht's
- Rosmarin: Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und sehr fein hacken, damit sie beim Rösten nicht verbrennen.
- Mischen: Die Nüsse in einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Rosmarin, Salz und Chiliflocken gut vermengen, bis alle Nüsse glänzen.
- Rösten: Die Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 170 °C etwa 12 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun duften.
- Auskühlen: Die Nüsse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen. Dabei werden sie knusprig. Danach in eine Schale füllen.
Tipp: Die Nüsse müssen ganz auskühlen, sonst bleiben sie klebrig. Erst dann in ein Glas füllen.