Schoko-Muffins
Saftig, mit Schokostückchen und Kakao.
35 Min. · für 12 Muffins · vegetarisch, süß
Zutaten
Für 12 Muffins
- 250 g Mehl
- 6 TL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 6 EL Öl
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
So geht's
- Trocken: Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Nass: Eier, Milch und Öl verquirlen und nur kurz unter die trockenen Zutaten rühren.
- Schoko: Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Backen: 20 bis 22 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
Tipp: Nur kurz rühren: Zu viel Rühren macht Muffins zäh statt saftig.