Schwarz-Weiß-Gebäck
Butterkekse hell und dunkel, als Schnecke oder Schachbrett.
90 Min. · für 50 Stück · vegetarisch, süß, weihnachten
Zutaten
Für etwa 50 Kekse
- 300 g Mehl
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 6 TL Kakaopulver
- 1 EL Milch
So geht's
- Teig: Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten.
- Teilen: Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und Milch kneten. Beide Teige in Folie 30 Minuten kühlen.
- Formen: Beide Teige gleich groß ausrollen, aufeinanderlegen und fest zu einer Rolle aufrollen. Für Schachbrett Streifen schichten. Die Rollen nochmals 1 Stunde kühlen.
- Backen: Die Rollen in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen, bis der helle Teig leicht Farbe hat.
Tipp: Ein dünner Strich verquirltes Eiweiß zwischen den Teigschichten hält Schnecken und Schachbrett zusammen.