Ischler Törtchen

Mandelmürbteig, Ribiselmarmelade und Schokolade.

75 Min. · für 20 Stück · vegetarisch, süß, weihnachten, österreich

Zutaten

Für etwa 20 Törtchen

• 210 g Mehl
• 140 g Butter (kalt)
• 70 g Zucker
• 70 g gemahlene Mandeln
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 150 g Ribiselmarmelade (Johannisbeere)

Glasur

• 150 g Zartbitterschokolade

So geht's

1. Teig: Mehl, kalte Butter, Zucker, gemahlene Mandeln und Zitronenabrieb rasch verkneten und 30 Minuten kühlen.
2. Ausstechen: Ofen auf 170 °C vorheizen. Teig 3 Millimeter dünn ausrollen und runde Taler mit 5 Zentimetern ausstechen.
3. Backen: 10 bis 12 Minuten hell backen und auskühlen lassen.
4. Füllen: Je zwei Taler mit Ribiselmarmelade zusammensetzen und die Oberseite in geschmolzene Schokolade tauchen.

Tipp: Die Törtchen erst nach einem Tag in der Dose genießen, dann wird der Teig mürb und zart.