Versunkener Apfelkuchen
Saftiger Rührteig mit eingesunkenen Apfelhälften.
70 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, süß
Zutaten
Für 1 Springform
- 4 Äpfel (säuerlich)
- 1 Zitrone (halbe)
- 150 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Milch
- 1 EL Puderzucker
So geht's
- Äpfel: Ofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, die Rundung mehrmals einschneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Teig: Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln einrühren, Mehl mit Backpulver und Milch unterrühren.
- Belegen: Den Teig in eine gefettete Springform streichen und die Apfelhälften mit der Rundung nach oben leicht hineindrücken.
- Backen: Etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Bestäuben: Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Säuerliche Äpfel wie Boskop halten beim Backen ihre Form und schmecken frischer.