Zitronen-Joghurt-Creme
Leichte Creme aus griechischem Joghurt und geschlagenem Schlagobers, mit Zitrone.
40 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß, ohne backen, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g griechischer Joghurt (mindestens 10 % Fett)
- 200 ml Sahne (Schlagobers)
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Zitronen (Abrieb und Saft)
So geht's
- Schlagobers schlagen: Das Schlagobers mit dem Vanillezucker in einer kalten Schüssel schlagen, bis es weiche Spitzen bildet, die sich beim Herausziehen des Schneebesens neigen.
- Joghurt süßen: Den Joghurt mit dem Zucker und dem Abrieb der Zitronen glatt rühren. Den Zitronensaft erst nach und nach zugeben, bis die Säure passt. Zu viel Saft macht die Creme dünn.
- Unterheben: Das geschlagene Schlagobers in zwei Portionen vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
- Kühlen: Die Creme in Gläser oder Schüsseln füllen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: Die Creme kalt servieren und mit etwas abgeriebener Zitronenschale bestreuen.
Tipp: Das Schlagobers nur bis zu weichen Spitzen schlagen. Zu steif geschlagen wird es beim Unterheben körnig, und die Creme wird buttrig.