Joghurt-Kokos-Creme mit Maracuja
Luftige Joghurtcreme mit Kokos und frischer Maracuja, ohne Backen und in 20 Minuten vorbereitet.
20 Min. · für 4 Portionen · süß, ohne backen, vegetarisch
Zutaten
Für die Creme
- 400 g Naturjoghurt
- 150 ml Kokosmilch
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml Sahne
- 30 g Kokosraspeln (geröstet)
Für das Topping
- 2 Maracujas (reifes Fruchtfleisch)
- 1 EL Honig
So geht's
- Kokos rösten: Die Kokosraspeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten, dabei ständig rühren, bis sie duften. Auf einem Teller auskühlen lassen.
- Creme rühren: Joghurt, Kokosmilch, Honig und Vanille glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis keine Streifen mehr zu sehen sind.
- Kühlen: Die Creme in vier Gläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.
- Maracuja auslösen: Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Honig vermischen.
- Servieren: Die Creme mit Maracuja und den gerösteten Kokosraspeln bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die Sahne nur vorsichtig unterheben, sonst fällt die Creme beim Kühlen zusammen. Ganz steif geschlagene Sahne wird beim Unterheben buttrig.