Pistazien-Joghurt-Mousse
Cremige Mousse aus griechischem Joghurt und Pistaziencreme, ohne Ei und ohne Backen.
20 Min. · für 4 Portionen · süß, ohne backen, vegetarisch
Zutaten
Für die Mousse
- 300 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 200 ml Sahne
- 60 g Pistaziencreme
- 2 EL Zucker
- ½ Zitrone (Abrieb)
- ½ TL Vanilleextrakt
Zum Garnieren
- 30 g Pistazien (gehackt)
So geht's
- Sahne schlagen: Die Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen, bis sie glänzt und an den Schneebesen haften bleibt.
- Joghurt glatt rühren: Joghurt mit Pistaziencreme und Zitronenabrieb glatt rühren, bis die Masse gleichmäßig grün ist.
- Mousse vermengen: Ein Drittel der Sahne unter die Joghurtmasse rühren, dann den Rest vorsichtig unterheben.
- Kühlen: Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Garnieren: Mit den gehackten Pistazien bestreuen und kühl servieren.
Tipp: Die Sahne nur bis zum glänzenden Schnee schlagen, sonst wird die Mousse buttrig. Die Sahne in zwei Schritten unterheben, dann bleibt sie luftig.