Ekmek Kadayıfı

Geröstetes Toastbrot in Zitronensirup, mit Schlagobers und Pistazien.

40 Min. · für 6 Portionen · vegetarisch, süß

Zutaten

Für 6 Portionen

• 8 Toastbrot (Scheiben)
• 80 g Butter
• 300 g Zucker
• 300 ml Wasser
• 1 Zitrone (Saft)
• 250 ml Sahne (zum Schlagen)
• 40 g Pistazien (gehackt)

So geht's

1. Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft zehn Minuten köcheln lassen. Den Sirup danach lauwarm abkühlen lassen.
2. Rösten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Tränken: Die gerösteten Scheiben in eine Form legen, mit dem lauwarmen Sirup übergießen und zehn Minuten ziehen lassen.
4. Schlagen: Die Sahne mit dem Schneebesen oder Mixer steif schlagen.
5. Servieren: Das Brot mit dem Schlagobers anrichten und mit den Pistazien bestreuen.

Tipp: Den Sirup lauwarm über das frisch gebratene Brot gießen. Dann saugt es ihn gleichmäßig auf und wird nicht matschig.