Bread and Butter Pudding
Toastbrot mit Marmelade, Rosinen und Vanillecreme.
75 Min. · für 6 Portionen · vegetarisch, süß
Zutaten
Auflauf
- 8 Toastbrot (Scheiben)
- 60 g Butter (weich)
- 3 EL Ribiselmarmelade (Johannisbeere) (Orangenmarmelade)
- 80 g Rosinen
Guss
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
So geht's
- Brot: Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Toastbrotscheiben dünn mit Butter bestreichen, mit Marmelade bestreichen und in Dreiecke schneiden.
- Schichten: Eine Auflaufform ausbuttern und die Brotdreiecke mit den Rosinen dachziegelartig einschichten.
- Guss: Milch, Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt verquirlen und gleichmäßig über das Brot gießen. 20 Minuten ziehen lassen.
- Backen: Etwa 45 Minuten backen, bis der Guss gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: 10 Minuten rasten lassen, dann warm portionieren und servieren.
Tipp: Das Brot sollte einen Tag alt sein. Frisches Toastbrot zerfällt im Guss und wird matschig.