Schokopudding selbst gemacht

Name: Schokopudding selbst gemacht
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 60 g Zucker; 3 EL Kakaopulver; 3 EL Speisestärke; 60 g Zartbitterschokolade (fein gehackt); 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz

Samtiger Pudding aus Kakao und Zartbitterschokolade, ganz ohne Fertigpulver.

15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, süß, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

500 ml Milch
60 g Zucker
3 EL Kakaopulver
3 EL Speisestärke
60 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

So geht's

Anrühren: 100 Milliliter kalte Milch mit Zucker, Kakao und Stärke glatt rühren. Die restliche Milch dazugießen.
Kochen: Die Milch unter ständigem Rühren aufkochen und eine Minute bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Pudding dicklich wird.
Schokolade: Den Topf vom Herd nehmen, Schokolade, Vanillezucker und eine Prise Salz einrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Kühlen: Den Pudding in Gläser füllen, die Oberfläche direkt mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipp: Der Pudding bildet beim Abkühlen eine Haut. Folie direkt auf die Oberfläche legen, dann bleibt er glatt.