Coleslaw
Cremiger Krautsalat mit Karotten, Mayonnaise und Sauerrahm.
20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, salat, beilage
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Weißkohl
- 2 Karotten
- 4 EL Mayonnaise
- 100 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
So geht's
- Hobeln: Den Weißkohl sehr fein hobeln oder in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln.
- Salzen: Den Kohl mit Salz kräftig durchkneten und 15 Minuten ziehen lassen, bis er weich wird.
- Sauce: Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Zucker, Senf und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
- Mischen: Den Kohl gut ausdrücken, mit Karotten und Sauce mischen und den Schnittlauch unterheben. Kalt servieren.
Tipp: Den gesalzenen Kohl gut ausdrücken, sonst verwässert er die Sauce.