Radieschen-Gurken-Salat
Knackig, frisch und mit Dill, Essig und einer leichten Süße.
20 Min. · für 4 Portionen · vegan, salat, beilage, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Radieschen (geputzt)
- 1 Gurke
- 1 TL Salz
- 3 EL Essig
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Bund Dill (Bund)
So geht's
- Schneiden: Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
- Salzen: Die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen und dann gut abtropfen lassen.
- Marinade: Essig, Wasser, Zucker und Öl verrühren, bis sich der Zucker löst. Die Gurken und die Radieschen damit mischen.
- Servieren: Den Dill fein hacken, über den Salat streuen und kalt servieren.
Tipp: Die Gurke vorher salzen und gut abtropfen lassen, sonst verdünnt sie die Marinade und der Salat wird wässrig.