Oi-Muchim

Würziger Gurkensalat mit Chili, Knoblauch und Sesam.

15 Min. · für 4 Portionen · vegan, beilage, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

• 2 Gurken (Salatgurken)
• 1 TL Salz
• 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sesam
• 2 Frühlingszwiebeln

So geht's

1. Schneiden: Die Gurken längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und in dünne Halbmonde schneiden.
2. Salzen: Die Gurkenscheiben mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Gurken mit den Händen leicht ausdrücken.
3. Würzen: Gochugaru, gehackten Knoblauch, Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren und mit den Gurken mischen.
4. Servieren: Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit Sesam bestreuen und sofort servieren, damit die Gurken knackig bleiben.

Tipp: Die Gurken müssen gut abtropfen, sonst verdünnt das Wasser die Würze. Deshalb vor dem Mischen kurz ausdrücken.