Bok Choy mit Knoblauch

Name: Bok Choy mit Knoblauch
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pak Choi (Bok Choy); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 TL Sesamöl

Kurz im Wok geschwenkt, mit Sojasauce und Sesamöl.

15 Min. · für 4 Portionen · vegan, beilage, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

800 g Pak Choi (Bok Choy)
4 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
1 TL Sesamöl

So geht's

Schneiden: Die Bok Choy längs halbieren, die hellen Stiele in 5 cm lange Stücke und die grünen Blätter grob schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Stiele: Das Öl im Wok stark erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten und die Stiele dazugeben. Unter ständigem Schwenken 2 Minuten braten.
Blätter: Die Blätter dazugeben, mit Sojasauce und Zucker würzen und weitere 2 Minuten schwenken, bis die Blätter zusammenfallen.
Servieren: Mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren, solange die Stiele noch knackig sind.

Tipp: Der Bok Choy wird nur knackig, wenn der Wok sehr heiß ist. Bei großen Mengen in zwei Portionen braten, sonst zieht das Gemüse Wasser und wird matt.