Sigumchi-Namul
Blanchierter Spinat mit Knoblauch, Sesamöl und Sesam.
10 Min. · für 4 Portionen · vegan, beilage, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Babyspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesam
- 1 Prise Salz
So geht's
- Blanchieren: Den Spinat in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, sofort in kaltem Wasser abschrecken und gut ausdrücken.
- Knoblauch: Den Knoblauch fein hacken oder reiben, damit er sich gut verteilt.
- Würzen: Den Spinat grob hacken und mit Knoblauch, Sesamöl und Sojasauce mischen, bis er gleichmäßig glänzt.
- Servieren: Mit geröstetem Sesam bestreuen und kalt oder lauwarm servieren.
Tipp: Der Spinat wird nur grün und zart, wenn er kurz blanchiert und danach sofort kalt abgeschreckt wird.